按着张叔说的经验和张凡讲的技巧,大家陆续在脚边的毛竹底部找到长有竹笋的小土堆,准备挥锄头开挖。
正当陈保利想对准眼前的小土堆一锄头下去时,张凡开口阻止道:“陈哥,这个方向锄下去,竹笋就要断成两截啦!”
“那要往哪个方向锄?”陈保利停下手中的锄头问道。
张凡走过来看了一下后,扒开表面的图层说:“这个笋须是弯曲的,可以判断笋体也是弯的。所以须头朝向哪一边,笋和竹鞭连接的地方也在哪一边。因此,从须头朝向的一边挖下去就对了。”
顺着张凡指的方向,陈保利小心地用锄头把笋那一侧的大半边土锄开,挖到笋和竹鞭相连接的部位时,被叫停了。
“这个时候就很讲究抡锄头的地点了,不能太近也不能太远。对于陈哥这种头一次拿锄头的人来说,用锄头断笋可不是件容易的事情啊!”张凡认真提醒。
因为把这个连接部位的土扒开,就可以清楚地看到竹笋基部渐渐变细再和竹鞭相连。只是这个连接点看上去比蚊子大不了多少,俗称“螺丝钉头”。
而竹笋就是通过这里从竹鞭和竹子种吸取养分,在阳光雨露种长大的。
所以,断笋时要从“螺丝钉头”和幼笋基部已经接近“螺丝钉头”般粗细的地方截断。不然随意截断的话,剩下的笋体在烂掉之前都会继续从竹鞭种吸收营养,影响到这条竹鞭其他竹笋的生长。
此时,若锄头太近了就容易伤到竹笋,太远了又会弄伤过多的竹鞭。因此要掌握好锄头抡下的地点和笋体的距离,再锄下去。
走过来观看的王飞鸿听完这话也感到不好下手,“谁知道会不会锄偏了?老弟,有没有其他办法弄断它?”
“嘿嘿,必须有啊!”张凡从糞箕里拿来一根口子宽一点的扁凿子和一把锤子,将凿子对准“螺丝钉头”,对陈保利说:“陈哥,拿锤子敲打凿子。这样,完整截断竹笋就易过借火了。”
很快,在张凡的指示下,陈保利顺利地截断了“螺丝钉头”,用了好一些力气才把竹笋完整地起出来。
看着自己动手挖起来的嫩黄色竹笋,他不由感慨道:“没想到挖个竹笋也这么多学问!”
“哈哈,不然你以为农民真这么容易。”张凡笑道。
“这个竹笋笋壳嫩黄且蔸大尾小,其笋肉肯定特别鲜嫩可口!”周宇航拿起那个竹笋打量一遍后,像个专家一样说道。
“嘿嘿,这说明我眼光准!”陈保利对于自己的首个战利品很满意,得意说道。
这话一出,众人一阵哈哈大笑:这竹笋生得好吃跟你的眼光有啥几毛钱关系?又不是你种你养的。
笑过后,张凡叮嘱道:“大家挖出竹笋后,一定要将土填回去。这样才能防止竹鞭受到影响,然后第二年再长出笋来。”
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