第四百一十六章全猪宴(第1/1页)
“凡哥,杀猪的话,要不要让庄主找个熟手的杀猪佬?”旁边的周世宗提醒道。
他提了那么一嘴,张凡拍了下脑袋说道,“这猪是有了,可没工具和杀猪佬咋杀?那个,世宗、胜武你们两个快去找人帮忙,好好准备一下。”
很快,张凡要杀猪的消息就传遍了杨义庄,听得村民各种心情激动。
得!人家张凡这个大老板的猪要出栏,二话不说就拎出一头来犒劳大家,那么大方,他们怎么好意思坐着等吃?
老庄主杨茂一听到张凡要杀猪,立马就吩咐村里有空的妇人拿锅带铲,带上柴火和锅碗瓢盆桶等到养猪场这边起灶烧水,做好各项准备工作。还找来庄里有二十多年杀猪经验、杀猪从不第二刀的杀猪佬帮忙。
准备工作妥当,人员到位后,周世宗、卓胜武和另外三、四名村民走进猪舍,用编织袋套住一只猪的头,拴住一条腿,拖着猪尾巴,推着猪身子,赶到养猪场外面不远处。
可能是知道自己快命不久矣,那头粉白的猪不断挣扎,使劲挣开眼前两脚兽们的控制,发出一阵又一阵凄厉尖锐、刺耳的惨叫声,从尖嘴坳传到村头,吓得在场的那些妇女连忙用手捂住耳朵,眼睛看向别的地方。
就算叫得再大声,再冤枉,它一猪也难敌五、六个壮汉十几手。挣扎不过十分钟,就被他们摁住七手八脚地抬上了案板。
然后,周世宗才摘掉编织袋,用一根麻绳拴住猪嘴,防止它死到临头,张口咬人,还让村民合力把猪绑住。
看见案台不远处的桌子上摆着一大堆雪亮雪亮的刀具,有长刀、短刀、剁刀、砍骨刀、刮毛刀、铁钩等,张凡在心里对那只即将牺牲的猪默哀道:“看这杀猪佬带来的家伙多锋利,你的痛苦会很快结束的,安心地去吧。”
只见,那杀猪佬洗好手后,一条腿跪在猪身上,一只手搬住猪下巴用力向后掰直凸出咽喉部位,之后一只手握尖刀直插进猪颈处的大动脉,翻转一下后拔出,血即刻随刀喷流而出。
好在这位杀猪佬眼疾手快,刀法精湛,一刀让猪断气,围观众人紧绷的神经才松了下来。不然刀子没下好,要插多几刀,那猪得多遭罪?
所以,过去又有杀猪忌杀第二刀的传统,以免多杀一刀,猪多受一份罪,屠夫也算是造孽。
早有村民拿来桶把猪血接住,等到血慢慢流完,杀猪佬喊道,“把猪血提走,然后把烧开的热水拿过来。”
闻言,旁边的妇人立即从大铁锅里舀开水到一个大盆里,装满后让人抬到案台处。然后,杀猪佬用水瓢将滚烫无比的开水泼在猪身上,开始烫猪毛、刮猪毛。
十多分钟后,杀猪佬就把猪毛刮得一根不剩,开口说道:“张老板,你家猪有点不一样
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