这个吃法。也知道是个什么样子的,虽然不知道是怎么做的,凭想像估计也能山寨个八九不离十。虽然山寨出来可能味道不怎么样,可是起码能够保证存放一段时将不会变质吧,
可是,在武文斌那个年代,在中国,绝大多数人家的餐桌上一年都难得看到几次肉。就连武文斌,其家境在当时也算过的去,可是除了逢年过节,平日也难得有几次肉吃。而每次有肉,也都是没有吃够,哪里还考虑怎么留着以后吃的事情。在大多数人的概念里,肉就是用来一次吃完的。那吃不完怎么办?什么,还有吃不完的时候?
不过,这个问题对韩战梅来说还真不算个事。为什么?想想现在名满天下的湖南腊肉就知道了。湖南这个地方,自古就比较富庶,甚至曾经有“两湖丰收,天下人有饭吃”的说法。所以,那时家家户户都养猪。过年杀猪也是必然的啦。然而一户人家杀一口猪一时半会怎么也是吃不完的,所以这个猪肉如何保存就成为了一个课题。大家千万不要想电冰箱什么的,那个时候,别说普通百姓,就是皇帝都想不到世界上还会有那种东西。好在广大劳动人民的智慧是无穷的,于是,烟熏火燎的腊肉便闪亮登场,并成为了民间存储肉食的标配手段。
“这个好办,把肉用盐腌起来,然后放到一个封闭的容器里,用烟熏一个晚上就基本差不多了。”韩战梅对于如何制作腊肉当然不会陌生。
听完韩战梅的介绍,武文斌想了想,然后说道:“我记得当年成吉思汗的蒙古大军,都是携带肉干作为干粮的。但是现在是热天,肉煮熟后不等风干就可能变质了,咱们那个腊肉能不能先把肉煮熟了再熏呢?”
“我想应该没有问题,反正连熏带烤的,把水份搞干了就行了嘛。”韩战梅胸有成竹地说。
“那好,这件事情就交给你好了,这次你跟张雪英带一个小队携一部电台留下来,除了处理这些马肉之外,再协助新建的骑兵分队建立根据地。”武文斌立刻做出了决定。
韩战梅张了张嘴,想说什么。可还是把话咽了下去。她当然知道武文斌这样主要是不想让她跟着涉险,这次独立排搞不好就要直接面对鬼子三个联队,就算鬼子是分兵行动的,那最少也要直接面对一个联队的鬼子。肯定是非常的危险。最少这次出去是一场恶战。所以武文斌不想让她跟张雪英跟着,就是怕发生危险。
韩战梅虽然明白武文斌的意思,本想反对,可是看看这边的工作也的确十分重要,也十分艰巨,自己也没有理由反对,于是就答应了下来。
“最后一个问题,我们新建的骑兵分队队长的人选,大家有什么建议?”武文斌看着大家问道。
所有人听到这个问题都面面相觑,这也难
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