再将新鲜苹果,野果和梅子都对半切开,加入汤中,等到这些水果全部煮软,水也蒸发了一半,她加入了一小块蔗糖后,加葡萄继续煮。等到葡萄变软,开始脱皮,温迪把所有水果和果干全部捞出来,加入切成厚片的白蘑菇和切碎的茨菰,不断搅拌直到汤汁收浓。在即将出锅时,温迪加了一点盐,然后将带着甜味的汤舀进碗里。
做梅子酱肉排就简单了,温迪驾轻就熟,肉排几分钟就能做好,拌上昨天腌制的梅子酱,整个院落都飘着梅子香,开胃,钓人口水。温迪把菜端上桌,进山洞叫醒黑毛,他本来还不怎么乐意起床,看来昨晚——或者说今天凌晨才睡,是真的睡眠不足。温迪直接把梅子酱肉排端到他床前,捻着一块肉排送到他嘴边。
黑毛下意识张嘴咬下肉,嚼几下就满口生津馋虫乱爬。
他蹭地从床上跳下来,往外跑。
温迪失笑:“你最想吃的那个不在外面,在我手上。”
于是黑毛又蹭地冲了回来。
“你先把衣服穿上,你不开始吃,我也不会动筷子的。”温迪觉得自己像在哄小孩。
不过这种招数对黑毛实在太管用了,他当即兴高采烈地点头,飞速换上衣服,跟着她出来。
梅子酱肉排酸酸甜甜,肉汁都被锁在里面,裹着带有强烈梅子香味冲击的梅子酱,三种味道没有发生冲突反而异常顺畅地融合在一起,每一次咀嚼都将肉汁从肉排里逼出来,与梅子酱更好地混合。简直就是在嘴里搞乐队!主唱键盘手贝斯手吉他手全是一流人才。
而烤鱼,清新的梅子香和烤香味彻底将海的腥气杀灭,一口鱼肉只保留了它最本味的淡淡清甜,刷油的那一面有些嚼劲,而被闷在里面的鱼肉则又白又嫩,如果再蘸一点汤汁,那味道简直堪称完美。烤鱼底下的汤汁主要由梅子汁构成,混合了鱼,莲藕和花菇的香味,辣椒酱也在烘烤过程中慢慢流下去,沉入梅子汁里,给它带来最刺激的热辣感,鱼肉的味道是淡的,一旦裹挟了这种味道强烈的汤,顿时成为最锋利的剑,扎进人的舌头里,叫人缴械投降。
在吃完了两种滋味强烈且并不相同的菜后,被温迪魔改过的浓汤就成为了非常棒的甜品,茨菰给汤造出了类似淀粉水的效果,使汤浓稠,每次夹起一块白蘑菇,都会勾连着甜味的汤,进口压下了梅子酱肉排的酸和烤鱼的辣,清冽的水果香点缀了嘴里每一个角落,像个勤劳的清扫工,留下满口清新。
温迪逼着黑毛和自己一样按照顺序吃菜,他先是抱怨,照做后对温迪佩服得五体投地。
菜就得这样吃,顺序和做菜的品质是一个等级的东西。
最后他和温迪各自喝了一竹筒清冽的溪水,带着冷的溪水刷了一遍喉管,整个人神清气爽。
得到了美
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