再倒水将它们浸没,随后去准备蒸食的工具。
她利用木板和苇席,制作了一个长得不伦不类的方形木蒸笼。然后,再利用之前被她拆开过的铁箱,先将箱盖再次移除,然后在箱子里注满水,把蒸笼架在箱子上方。这时再把浸泡好的米粒取出沥干,将它转移到蒸笼中,逐一铺在蒸笼的每一层,随后盖上蒸笼,点燃箱子底下的火堆。
接着就一直蒸,用水熏蒸蒸笼里的米饭。熏蒸到一半时,给蒸笼泼一些水,等箱子里的水分蒸发地差不多后,再泼第二次水,泼水后继续蒸,将剩下的水分全部蒸发后即可进行下一步。将蒸熟的米饭倒回石臼中,取一节竹竿洗净,用它做搅拌工具,将石臼中软糯的米饭搅散,铺在石臼边缘,增加它的“面积”,让它尽快冷却。冬天嘛,什么都冷得快,温迪没有等太久,等到米饭中的热气彻底消散后,便将事先制作装入木碗中的酒曲端过来,倒进冷却的米饭中,用竹竿继续搅拌,使酒曲和米饭充分结合。
随后,取一块巨大的木板,洗净,在中间挖一个圈,先用它盖住石臼,用荷叶塞住缝隙,而中间那块圆形的洞上则蒙住几层丝巾,使拌曲后的米饭能够“呼吸”的同时又避免污染与积水。接下来要给这一缸米饭以糖化的时间,让米饭和酒曲得到充分的作用,这个时间一般需要24小时,而寒冷的冬天则需要48小时,也就是后天才能继续下一步,发酵。
她没有再动石臼,将它留在原地。
温迪弄好酿米酒的前两步,已经花费了不少时间,加上她起床比较晚,又做了绿豆汤和白粥,这些时间加起来,耗去了她大半天,如今已经过了中午。她从劳动中醒过神,才逐渐感觉到了肚子空空。她饿了,也对,这个时间已经错过了午饭。
她直接去舀了一碗白粥吃,甜的,够饱肚子。
至于阿黄嘛,自然是请它喝之前剩下的绿豆汤,它再来,不管怎样呜咽撒娇,温迪都装没看见。想吃肉啊?她可不想,难得休息一下,她是要偷懒到底的。
不过温迪最终还是没让阿黄凄凄惨惨一整天,到了晚饭的时间,她炒了一份猪大肠,取一节用水煮熟,装碗里拿去喂阿黄,它很喜欢。
“水煮大肠有什么好吃的……”温迪不解,转念一想阿黄是……便又一脸开悟的表情。
她决定下回给阿黄喂一份大肠刺身试试。
说不定那个它也喜欢吃。
到了晚饭的时间,黑毛总算从床上爬起来,他还是没力气下床,但起码愿意起身了。温迪就给他端了一碗白粥过去,他试图用双手接过,接过没想到居然连一碗白粥都捧不起来。温迪再次试探了一下他额头的温度,比早上还低了一些,这才放心。他表现得这么虚弱,她还以为他的病情又加重了呢。
“你这都快好了,怎么脸色还更难看了?”温迪费解地问他。
黑毛虚弱地呢喃了几个字。
“嗯?”
“因为……”
“你慢点说,小声点也行,别着急。”温迪拍拍他的肩膀,“难道还有哪里不舒服?”
黑毛的手紧紧捏住粥碗,死活挤出了剩下几个字:“我……饿……”
一整天就喝了一口绿豆汤,就算是派派也没力气讲话呀!
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