同一天傍晚。
鱼尾巷、杨记烤鸭的大厨房外面。
杨星宇端着一碗饭菜一边吃着,一边听着身旁的谭明跟他汇报工作,谭明是杨记烤鸭招商加盟部的技术总监,此时手里也端着一碗饭菜。
“老板,第一批和咱们签加盟约的46家店,现在有几家的装修已经弄得差不多了,其他加盟店也都在抓紧时间装修,现在有一个问题是——装修进度最快的几家店,最近都开始联系我们,想让我们这边尽快帮忙培训他们的厨师,让他们的厨师尽快学会咱们的烤鸭和其他卤菜、冷菜的做法,您看这事我该怎么回复他们呢?”
杨星宇往嘴里扒了两口饭,又夹了块豆腐放进嘴里,一边嚼一边斟酌,等咽下嘴里的饭菜,他说:“你根据他们打电话申请这事的时间,来分批安排吧!46家如果一起安排厨师过来培训,我们厨房都待不下,每批安排五个……不!安排十个吧!六个安排在我们这边的厨房,四个安排在老城区那边的厨房,这样只要分五批,就能把这些人都培训完,你觉得这个方案可行吗?”
谭明趁着杨星宇说话的工夫,往嘴里扒了两口饭,此时刚刚咽下嘴里的饭菜,闻言,点点头,“这个方案不错,不过……”
见他欲言又止,杨星宇瞥了瞥他,笑问:“不过什么?有话就说!我不是听不了不同意见的人。”
谭明不好意思地笑了笑,迟疑着说:“老板,我怕安排在最后两三批的加盟店老板不干啊!你想啊,安排在前面两批来培训的,倒是还好,应该没意见,但排在最后两三批的,要多等不少日子吧?现在他们的店面还没装修好,倒是没什么,但等他们的店面都装修好了,却迟迟不能开张,还要一直等我们这边给他们的厨师培训,我怕他们等不了,会很有意见。”
杨星宇听完,微微颔首,觉得谭明的顾虑很有道理。
将心比心,如果他加盟一个品牌,遇到这样的事,恐怕也会很不爽。
于是,杨星宇想了想,笑道:“那就改一下!你不说最近有几家装修最快的店,给你打电话说了这事嘛,其他加盟店应该还没提这事吧?”
谭明点头嗯了声。
杨星宇:“那就先培训最先申请的这几家店的厨师,等后面再有人申请的时候,你就多凑几个,当做第二批来培训的,这第二批来的培训,你也别让他们等,到时候,你安排第一批来培训的厨师,上午来,安排第二批来培训的,下午来!只给他们培训半天,这样时间就错开了,等第三批要培训的人来了,第一批的应该也培训的差不多了,等第四批来的时候,第二批的也应该培训好了,这么轮换交替如流水线一样的培训方式,你觉得能解决你刚刚担心的问题吗?”
谭明眼睛早就听得亮了几分。
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