玻璃瓶。”
树莓果酱煮到黏稠,再关火放凉,滴入少许柠檬汁,装入玻璃瓶,放进冰箱冷藏。
宋衍问她:“准备做什么菜?”
林妙妙的脸又红了,轻声说道:“想做一道法式煎蛋卷。”
“omelette?”他的目光落向她的面颊,见她羞怯的模样,又不免柔声安慰,“我吃得不多,也不太记得了。
omelette,欧姆蛋,是发源于法国的煎蛋卷,但在不同的地区又被赋予了不同的做法。
香港喜欢加入火腿、牛r0U或午餐r0U,西班牙的做法更像加厚版的蔬菜蛋饼,甚至还有最近流行的爆浆欧姆蛋。
而在日本,会在里面放入番茄酱炒饭,摇身一变就成了人见人Ai的蛋包饭,
林妙妙说:“我想消耗一下冰箱里的零散蔬菜。”
冰箱里那些剩余的零散蔬菜,由宋衍帮她洗净切丁,青红椒、洋葱、番茄、蘑菇,培根也切成小块。
内容未完,下一页继续阅读首先将培根炒出油脂,再把蔬菜放入翻炒至熟,沥g水分盛出。
接着在J蛋Ye里倒入一点点牛N,加入黑胡椒、盐,充分拌匀。
平底锅内放h油,小火慢慢融化,用木铲压着h油滑动,将每一处都沾上h油。
h油冒泡以后倒入蛋Ye,等温度上来以后,再用硅胶铲不住地搅拌、翻炒,撒一点切得细碎的罗勒叶。
小时候在家里,她经常吃到爸爸做的这道西式早餐,后来也最早就学会了做,因此手法很熟练。
整个过程中,要不断地将底部凝固的蛋Ye拨上来,让全部的蛋Ye变熟,蓬松。
再把蔬菜培根放在蛋饼中间,细细撒上一层马苏里拉芝士,用小火让它慢慢融化。
最后将两边的蛋皮向中间靠拢,把蔬菜和培根包裹起来,再倒扣在盘子里面,
这便是一道完美的法式欧姆蛋。
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