持鳗鱼的鲜美味道。
将鱼肉腌制。他准备其他的东西,从岸上带来了鲜海带和干海苔,这两样切成丝与小葱花混合。等到鱼肉腌的差不多了,烧开油重新煎炸。这需要控制火候,下锅一会倒入提前准备好的酱汁来煮,不能光靠油炸,否则娇嫩的鱼肉会炸硬。
红黑色的酱汁‘咕嘟咕嘟’的冒着泡,海鲜特有的鲜香味便升腾了起来,在外面玩的甜瓜吸吸鼻子。立马跑了进来找到自己的小碗,捧着小碗乖乖的坐在餐桌旁等着。
姐夫和秦父清理了其他的鱼,有一条半大银鳕鱼、一条大菱鲆、两条肥胖的海鲈鱼和一堆小鲱鱼,鱼肉很饱满,配上从菜园带来的蔬菜,足够一行人吃饭了。
借着灿烂而清冷的星光,秦姐倚在舱门往外看,赞叹道:“原来海上的夜晚这么美啊,还有我以为海上的空气会是腥臭的,我和你姐夫去年夏天去海岛市玩的时候,感觉那里海水味道就不太好,你这里味道还不错。”
秦时鸥一边翻腾鳗鱼肉一边笑道:“其实平时也有海腥味,但没有臭味,我这里的鱼虾海藻死后不会腐烂发臭,而是被食腐性的生物分解吃掉。不过你们运气好,前几天刚刚大风吹完,海面的腥味也被吹散了,没有上下对流,海水深处的腥味还没有蔓延上来,所以我才带你们来出海,这是冬季观海的最好机会。”
酱汁被炖成了浆糊状,他关上火盖住锅子让酱汁再焖一会鳗鱼,这样才会更入味。
接下来是做其他的鱼菜,鲈鱼一条油泼一条红烧,鳕鱼做清炖,大菱鲆抹上油和酱放入烤炉里烤熟,小鲱鱼和小鲭鱼则去头剖肚油炸。
看着秦父炸鱼,小辉对雪莉笑道:“我奶奶做炸鱼很好吃,待会你多吃点。”
戈登调笑小辉,撇着嘴道:“你为什么只对雪莉说?雪莉多吃点的话那我呢?我也想多吃点,行不行?”
小辉脸皮薄,不好意思的挠头道:“当然也可以呀。”
雪莉不动声色的向后一踹,精准的踢在后面的戈登膝盖上,将他疼的直咧嘴,倒吸凉气道:“雪莉,你又发什么疯……”
“你出来,我给你好好讲讲我发什么疯。”雪莉甜蜜一笑,回身快速出手抓住了戈登的耳朵将他拉出了游艇餐厅。戈登一边惨叫一边讨饶,甜瓜抱着小碗歪头看的认真,大眼睛忽闪忽闪的眨着,不知道在想什么。
秦时鸥看戈登样子很惨,就拍拍手道:“雪莉放过他吧,你去洗洗手,咱们吃饭,赶紧吃饭啦。”
雪莉用手拍拍戈登的脸颊,微笑道:“去谢谢秦救了你一命吧。”然后她就一脸嫌恶的去洗手了,打了好几遍洗手液,一直在说戈登耳朵脏。
海上吃东西得喝酒,冬季海上湿冷,能冻到人的骨缝里去,秦时鸥拿出一瓶白兰地,度数高、热度强、味道辣而猛,这是渔夫们出海常备的饮用酒,最有特色。
除了朵朵,包括少年们也分到了一小杯,海上过夜喝点烈酒对身体有好处。
浓烈的酒香味和鱼虾的鲜美味道交融,再搭配蔬菜的清香,海上大餐开始了。(。)
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